マクロビオティックについて

マクロビオティックについて

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マクロビオティックとは?

「マクロビオティックスの教室をやっていると言うと、「お料理の先生なんですね」と良く言われますが、確かに食も大事ですが、マクロビオティックスとは宇宙の秩序を知り、その法則に沿 った「生き方」を共に考えるものです。
「自分」の「自」は「自然の自」、分は「一部分の分」。つまり、自分とは「自然の一部であり、自然=宇宙から分けてもらった命」です。 ですから、自然=宇宙の法則に従い、宇宙の一部となって生きる時、
愉しく遊ぶためにこの地球に生を受けた人間は他の宇宙創造物と同じように、愉快で愉しく思い通りの人生を歩んでいけます。
その「生き方」の中に宇宙の秩序に沿った食ベ方もありますが、「肉はダメ、砂糖はダメ、玄米を食べなさい」等とこだわりや制限をつける、そんな小さなことは
マクロビオティックスでは伝えていません。お料理を通しては宇宙哲学をお伝えしております。
「マクロ」とは古代ギリシャ語で 「大きい」という意味。「ビオ」とは「命」であり、「ティックス」とは「方法」という意味です。
つまり、大きな視野で命を見つめているのがマクロビオティックスですから、大きな視野つまり宇宙的視野で見る時、宇宙に存在するあらゆるものは
「良い」「悪い」は全くなく、全て必然であり、お肉が必要な人だっています。砂糖が必要な人だています。玄米が必要ない人もいます。
万人に同じ生き方を押し付けるのではなく、それぞれに合った、食べ方、生き方を考えていくのがマクロビオティックスです。
マクロビオティックスと横文字ですと、海外から入ってきた考え方だと誤解されている方も多いのですが、約100年前に桜沢如一という方がご自分が体が弱く、
長く 生きられないと宣告されている時に江戸時代の医師石塚左玄の本に出逢い、そこに書かれている穀物採食を実践したところ、 みるみる健康になり、この考えを深め、世界にも広めようとフランスに渡られました。
日本語の「無双原理」では分かりにくいので、欧米人向けに古代ギリシャ語で「不老長寿」のような意味を持つ「マクロビオティックス」という単語を用い、世界に広められました。
元はマクロビオティックスとは、古代の日本人が悟っていた自然に寄り添った生活法や知恵を伝えていますが、今は海外で先に広まったものが逆輸入のような
形で日本に伝わっています。
天皇家では今でも石塚左玄の食事法にのっとった生活を実践されているそうです。
古代 日本人が悟っていた宇宙観は、食だけでなく、姿勢、衣服、数霊、言霊、望診法、陰陽五行、九星気学等、実に壮大で、これを知れば知るほど人生益々面白くなり、飽きることがありません。
マクロビオティックスな生き方を30年以上実践し、一人でも多くの皆様とこの豊かな人生を実現する宇宙観とその知恵を、「愉快でたまらない人生」を共有できたらと思い活動させて頂いております。
当校はお料理教室ではなく、この幅広いマクロビオティックスを愉しく笑いが絶えない中でお伝えさせて頂いております。」

 

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自然に寄り添った食べ方

一物全体・・・
何かを食べる時、それの一部分を食べるのではなく、例えば大根なら葉から根元までまるご と食べることにより、大根全てのエネルギーを体に取り入れ、バランスよく保つことができ るのです。穀類も同様に、精白したものではなく、全粒・・・主に玄米を食べます。
身土不二・・・
体と土地は二つに分けることができない、つまり、その土地にできるその季節の物を食べま す。日本人が、わざわざ南国にできるバナナやパイナップル等を食べれば体を冷やしすぎて しまいます。日本にできる林檎やみかんをそれらができる季節に食べることが日本人の体に は合っているのです。また、例えば胡瓜等の夏野菜は体を冷やすもの。冬に食べるのではな く、暑い夏に食べるのに適しているのです。また「心土不二」とも書かれ、心とその土地も 二つに分けることはできず、私達の心、精神も食べ物やその土地のエネルギーを沢山受けて 日々成長しています。
陰と陽・・・
この世のものは全て陰と陽の二つのエネルギーを持っています。食べ物も陰のエネルギーが 強いもの、陽のエネルギーが強いものがあります。陰性な物ばかり食べていては体がそちら に偏り、陰性な症状、例えば冷えや鬱等の症状が出てきます。そこで陰陽のバランスを考え て食材や調理法を選びながら食べます。

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マクロビオテックとは

マクロビオティックな食べ方とは決して質素でおいしくないものを我慢して食べることではありませ ん。私達の体は本能で陰陽のバランスを取ろうとしているので、おいしくないと感じるものはイコー ル体が欲していないものです。体が必要としているもの、つまりおいしいと感じるものをおいしいと 感じる味付けで食べるのがマクロビオティックな食べ方ですそして自然に沿った食べ方をすることで人間本来の判断力や本能が冴えてきて人生思い通りにいくこ とも多くなり毎日楽しく愉快に暮らせるようになっていきます。